大家好 ，鸭郡今天来为大家解答鸭郡的法鸭家常做法这个问题的一些问题点 ，包括鸭郡的做法做法窍门也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，窍门今天就来为大家分析分析 ，鸭郡现在让我们一起来看看吧 ！法鸭如果解决了您的做法问题 ，还望您关注下本站哦 ，窍门谢谢~
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五花肉半斤 。一定要用五花肉哦 。法鸭全瘦或全肥都不行哦 。做法
2.鸭内脏 ，窍门一副 。鸭郡把鸭内脏与五花肉洗净后 ，法鸭入锅放水煮熟，做法晾凉。
3.黄瓜洗净 ，备用 。
4.嫩姜洗净 ，备用 。
5.韭菜 ，洗净 ，将锅里放水 ，水煮沸后 ，放入韭菜 ，烫1分钟左右 ，捞出韭菜 。（韭菜不能烫太久 ，太久了 ，会软掉 ，绑不了）
6.鸭仔菜洗净备用 。
7.将煮熟后的五花肉与 、洗净后的黄瓜 、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm ，厚约0.5cm的小段 。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片 ，将韭菜的叶子一片片的摘好 。
8.将切好后的料 ，每样一份放好 ，（鸭肝、鸭心 、鸭肾 、鸭肠 、黄瓜 、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好
用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根
做法 ：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒 ，豆瓣酱 ，酱油 ，淀粉 ，花椒粉 ，少许油 。腌制一段时间。准备泡菜（泡姜，泡椒） ，青椒丝 ，芹菜丝 ，葱丝 ，蒜片 ，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗 ，炒至八分熟加入各种配菜即可 。
郡把是一种食材，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把 ，鸭胰胃 ，鸭食管。
郡把的做法
先将锅水洗干净并且抹干 ，然后倒入适量的香油 ，然后将其加热至成熟 ，大约半分钟左右 ，然后把郡把倒入锅中 ，大火翻炒约5分钟左右的时间即可。待郡把炒制七成熟的时候，就可以把切好的辣椒倒入锅里 ，加入适量的盐进行调味 ，然后就只需要翻炒3分钟左右即可装盘食用 。
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